El Centro de Transferencia del Conocimiento, Innovación y Emprendimiento de Segovia, que impulsan la Junta y la Diputación, dentro del Plan Territorial de Fomento se dedicará al sector cárnico y estará dotado con tres millones de euros.
Los dos primeros años se ubicará en el Edificio Vicam y para éste cuenta con 750.000 euros. Se elige el sector cárnico porque no se había abordado en los diez planes de fomento anteriores desarrollados por la Junta en otras provincias